Makarna en çok sevilen ve haftada en az bir kere tüketilen bir yemektir. Salçalı, domates soslu, peynirli ve kıymalı en çok bilinen ve yapılan makarna çeşitlerindendir. Sizler için makarnayı farklı lezzetlere dönüştüreceğiniz iki güzel tarif vermek istiyorum. Buyrun başlayalım;
Arabiata Soslu Makarna
Malzemeler
- 1 paket penne makarna
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Makarnayı haşlamak için su
Sos Malzemeleri
- 5 tane büyük boy domates
- 1 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane kuru chili biberi
- 10 tane fesleğen yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane küp şeker
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Öncelikle sosu yapmak için malzemeleri hazırlayın. Bunun için domatesleri yıkayıp rendeleyin. Soğanları minik minik doğrayın. Sarımsakları biraz ezin ondan sonra doğrayın. Kurutulmuş biberin yumuşaması için sıcak suyun içinde bir süre bekletin. Biberler yumuşadıktan sonra bunları da minik minik doğrayın. Fesleğenlerde ince ince kıyıldıktan sonra sos malzemeleri hazır.
Makarnayı haşlamak için suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine makarnayı, zeytinyağını ve tuzu ekleyin ve pişmeye bırakın.
Sosu hazırlamak için sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları ilave edip kavurmaya başlayın. Sarımsaklarla biberleri ilave edip kavurmaya devam ederken içerisine bir tane küp şeker ilave edin. Küp şeker eridikten sonra ise domatesleri ekleyin. Sos iyice pişip kıvam aldıktan sonra fesleğenleri ekleyip biraz daha pişirin en sonunda da baharatları ilave edip sosu ocaktan alın.
Bu sırada istediğiniz kıvamda pişen makarnanızı süzün ve bir tencereye alın. Üzerine de sosu ilave edip karıştırın. Makarnanız yemeye hazır. İsterseniz servis ederken üzerine parmesan peyniri veya dilediğiniz başka bir peyniri ilave edebilirsiniz. Arabiata soslu makarnanız hazır.
Körili, Kremalı ve Tavuklu Makarna
Malzemeler
- Yarım paket makarna
- 1 paket krema
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
Makarnayı haşlamak için tencereye suyu koyup kaynamasını sağlayın. Kaynayınca içerisine makarnayı ve tuzu ilave edip pişirin.
Makarna sosunu hazırlamak için tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Isınan tavanın içerisine tereyağını ekleyip eritin. Yağ eridikten sonra içerisine tavukları ekleyip kavurun. Daha sonra içerisine baharatları ve tuzu ekleyin. Kremayı da tavukların üzerine ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Krema yoğunlaştıktan sonra içerisine suyunu süzdüğünüz makarnayı ve bir miktarda parmesan peynirini ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız makarnayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine parmesan peyniri ekleyip servis edebilirsiniz. Kremalı, körili ve tavuk parçacıklı mis gibi makarnanız hazır. Afiyet olsun